京橋 フレンチ Chez Inno シェ・イノ
京橋駅から歩いて5分ほどに、オフィス街に溶け込む老舗フランス料理店があります。
フランス料理 シェ・イノさん。
1984年から現在に至る、東京名店の老舗です。
オマール海老のガトー仕立て(テリーヌ)
鮮やかで、美しい断面は圧巻です😧😧
中央の列には、オマール海老がふんだんに並べられております。
オマール海老はプリッと、お野菜はシャキっとしていて、一品でたくさんの食感が味わえるとても贅沢な一品です。
ソースは手前がウニ、左がトマト、右が
ソースとテリーヌがよく合います！！
真鯛のポワレ デュグレレ風
皮目をカリッと仕上げた真鯛のポワレ。
お魚の上にはシュブーダンジュ(細く切った長ネギの素揚げ)、ソースはデュグレレ(白ワイン、フュメドポワソン、ベルモット酒、トマト、イタリアンパセリ)。
淡白でふっくらと優しい食感の真鯛と合わせて頂くソースは美味です☺️
ネギの香ばしさもマッチします。
仔羊のロースト
骨付きの仔羊のロースト。
肉厚で柔らかく、そして口の中で噛めば噛むほど肉汁が溢れ出ます😋
ソースが思った以上にあっさりで美味しいです。
ワゴンデセール
好きなものを好きなだけ。というデザート。
全種類頂きました。
クレームキャラメル、フルーツタルト、オペラ、パリブレスト、チョコレートケーキ。
夢の中にいる気分でした❗️
全て美味しく頂きました。
記念日や大切な日に足を運んでみて下さい！！！
銀座 ビストロ AUX BACCHANALES(オーバカナル)
銀座のビル街に佇むビストロ、
AUX BACCHANALES銀座店。
お店に入ると、大衆のビストロといったどこか懐かしい雰囲気があります☺️
ビストロの定番料理でもあるパテドカンパーニュを注文しました！！
シンプルで美味しいです！
お肉を噛むほど、口の中にお肉の旨味が広がります😆
またしても定番のキッシュロレーヌ。
生地はサクッと、卵はしっとりとした食感でした！！
素朴な味わいがクセになります👌
クロックマダム❗️
ハム、チーズ、目玉焼き。 こちらも美味しいです。
チーズが絡んだハムと目玉焼きは最高です！！！
お店でクラシックなお料理もたまに頂きたくなります😆
カプチーノ😊
最後は可愛くハートのラテアートが施されたカプチーノです。
食後のカプチーノで完璧に締まります。
銀座以外にもたくさんございます！
アイドルタイムが無いので、時間はあまり気にせず入れます👍
手作り料理 マダイのポワレ
とある日の美味しく作れたマダイのポワレ。
皮目はカリッと仕上げて、ソースはなめことバターのソースです。
最後に大葉を添えました。
①フライパンにバターを溶かす。
②マダイ(切り身)に塩、白胡椒を振り、皮目から焼いていく。
③マダイの周りが白くなってきたら、皮が香ばしく焼けているか確認して、返す。
皮目を焼く時間:身を焼く時間 8:2を目安に。
④お皿にマダイを盛る。
⑤マダイを焼いて残ったバターで、なめこを軽くソテー。
⑥なめこのソースをお皿に盛り、千切りにした大葉を上に添えて完成。
なめこのとろみとバターの香りがとても合います。
びっくりするほど。。。
お魚ともソースがよく絡み美味しく頂けました。
お魚以外にも、色々なお料理になめこのバターソースは合うと思います。
色々な一面を見せてくれるおもしろいソースです。
ぜひご家庭でお試し下さい。
新宿 ホテル THE KNOT ランチ
外国人観光客に人気のホテル、新宿 THE KNOT。
宿泊した帰りに気になったので、立ち寄ってみました！
お店は、MOTHERS グループのMORETHAN GRILL(モアザングリル)さんです！
ホテルの二階にあります。
前菜はサラダ！！
サラダには、アーモンドとリンゴで食感に変化があっておもしろかったです😆
2品目は、パスタです❗️
2種類のパスタがチョイスできます😊
今回は魚介のペペロンチーノとパンチェッタ、マッシュルームのクリームソースです！！
ペペロンチーノは、魚介の旨味、香りが乗ったオイルソースとパスタがよく絡み、美味しかったです😋
クリームソースは、味のベースのパンチェッタが香ばしく、マッシュルームも上からスライスして掛けてあるので見た目と味、共によかったです。
最後はデザート。
ティラミスです☺️
3口程で頂けるポーションのデザートでした！
少量でも、ランチの最後に付いてくると嬉しいですね❗️
都営大江戸線都庁前駅から徒歩5分程にあります。
外国人観光客の方々が多いですが、平日のランチ時はサラリーマンの方などが多いです！
宿泊しなくても、ランチだけでも大丈夫です🙆♂️
新宿にお立ち寄りの際にオススメです👍
代々木上原 どろまみれ
代々木上原駅を降りて、西口から徒歩5分ほどにあります。 焼き鳥屋どろまみれさんです！
階段を登って二階の突き当たりにございます！！
照明の落ち着いた店内はオシャレです☺️ シックでかっこいいです👍
香りがとても良く甘みがあり、すっきりとしています。
お突き出しが、まさかのシュウマイ。
これには驚きました！
皮はモチっとしていて、お肉には旨味がギュッと詰まっていました❗️
軽く飲むだけなので、焼き鳥を少しだけ頂きました😋
一つ目は、ぼんじり！！
脂が乗っていて、ジューシーでした！！
お酒と相性抜群です。
二つ目は、砂肝です！！！
大好きな砂肝です😆
砂肝の味、食感共にとても美味しかったです👍
代々木上原以外にも、四谷や笹塚にも店舗があります！
ぜひ足をお運びください！！
市ヶ谷 フレンチ シェ オリビエ
中央線、都営新宿線市ヶ谷駅を降りて徒歩5分ほどに、一つ星フレンチのシェ オリビエというお店があります！
シェフは「自家製」にこだわり、そして全国各地の食材を使ったお料理が魅力的です😊
お野菜がお料理のメインを引き立たせます。
温かいウサギの背肉、イカ、オマール
ヘーゼルナッツソース
ウサギはクセも臭みもなく、優しいお味で頂けました！
ヘーゼルナッツソースには、ウサギのジュ(出汁)が入っており、ソースと合わせてお肉を頂きましたがこれも美味です。
イカスミのチップスもお料理を華やかに、そして添えられたハーブとからし菜のサラダも美味しいです😋
天然ブリとオゼイユ、ベルモット酒のソース
天然ブリをオゼイユ(西洋野菜で、ハーブの一種)で包んだお料理です。
ブリはとても柔らかく、ふわっと身がほどける感覚です！
中央に盛られたオゼイユには少し酸味があり、周りに盛られたレモンバーベナ風味の人参の甘みと抜群に合います❗️
この人参のピュレは、オレンジと黄色と紫色の3種類の人参を使っております🤩
そして、ソースは目の前で掛けて下さいました😆
お皿の上でベルモットの香りが広がり、食欲を掻き立てます。
そして、ソースの中で人参のピュレを溶かすとお料理がまた違った印象になり、おもしろいです！！
豚バラ肉のロティ
メインディッシュは、新潟県産"妻有ポーク"豚バラ肉のロティです！！
分厚い豚バラ肉です！！！ メインも豚から取った出汁のソースを目の前で掛けて下さいました😆
こちらには、カボチャのピュレとチュイル、右横には柑橘とエシャロットのクネルが添えられております。
ピュレは濃厚で、カボチャの甘みがしっかり味わえます！
チュイルもサクッとしており、食感が楽しめます☺️
さらに、柑橘とエシャロットのクネルとお肉を合わせるとさっぱりとした印象を与え風味もとても良かったです❗️
苺ジュレの上に乗せたバニラのパンナコッタ
デザートは、2色のエスプーマのソースとバニラのパンナコッタ、苺のジュレ、苺のソルベです！！
見た目はとても華やかで可愛らしいです😊
パッションフルーツと苺のエスプーマは、軽やかな口当たり、かつフルーティで美味しかったです。
ランチコースは、1人当たり5000円ほどで頂きました！
他にも、消費税・サービス料込みで約3000円と約3500円のコース、約8000円のシェフのおまかせコースがございます！
多彩で各地のお野菜を使ったコース料理を市ヶ谷にお立ち寄りの際に、ぜひ足をお運びください！！！
